Thon Hotel Fosnavåg og Skotholmen søker Restaurantsjef

THON GRUPPEN AS · Gerhard Voldnes veg 7, FOSNAVÅG

Vi søker en kreativ og faglig sterk restaurantsjef til fulltidsstilling hos oss. Dette er en sjelden mulighet til å bli med på et kulinarisk eventyr som vil sette spor i samfunnet. Vi tilbyr en variert hverdag på hotellet som serverer både frokost, lunsj, a la carte og bankett. På Skotholmen er sjømat i fokus, med kreative og sammensatte kombinasjoner av lokal sjømat og smaker fra inn og utland. Skotholmen ligger på en helt egen holme i havgapet. Den rette kandidaten må kunne lede et team med variert bakgrunn, samt skape fantastiske gjesteopplevelser. Kandidaten jobber tett sammen med F&B manager og kjøkkensjef.Thon Hotel Fosnavåg er et distriktshotell på Sunnmøre med et bredt spekter av gjester, alt fra business og storslåtte bedriftssamlinger til kurs/konferanse og småbarnsfamilier. Et hotell i sentrum av Fosnavåg som stod klart på høsten i 2014. Hotellet er et naturlig samlingspunkt i sentrum og svært delaktig i reiselivssatsningen i Fosnavåg og Herøy. Med solnedgang fra både lobbybaren og hotellrommene, setter det stemningen for gode matopplevelser i restauranten vår, Restaurant Sjøkanten.Skotholmen har en innholdsrik historie tilbake til 1600-tallet. Restauranten åpnet dørene første gang i 2016 til stor begeistring. Nå, 10 år etter åpning, tar Thon Hotel Fosnavåg over driften av restauranten. Skotholmen har levert matopplevelser i form av 5-retter servering med sommeråpent, bryllup, private middager, high-end/private matopplevelser, bedriftssamlinger osv. gjennom hele året. Denne restauranten er dynamisk og jobber med skreddersøm av alle henvendelser. Her er mulighetene uendelige både for gjestene, men også for en restaurantsjef å få sette sitt preg på lokalsamfunnet! Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:<ul><li>Lede og organisere daglig drift av hotellets restauranter</li><li>Personalansvar for ansatte i restaurant/bar</li><li>Bemanning og planlegging av vaktlister</li><li>Kvalitetssikring av service og daglige rutiner</li><li>Budsjett- og resultatansvar</li><li>Delta på driftsmøter</li><li>Opplæring og coaching av medarbeidere</li><li>In-house salg og kundeoppfølging</li><li>Varebestilling, lagerkontroll og varetelling </li></ul>Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:<ul><li>Har relevant erfaring fra lignende stillinger</li><li>Erfaring fra restaurant eller F&B</li><li>Er kvalitetsbevisst</li><li>Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere</li><li>Trives med ansvar og liker å ta initiativ</li><li>Trives i et hektisk arbeidsmiljø</li><li>Har gode samarbeidsevner</li><li>Du har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk</li><li>Har gode datakunnskaper </li></ul>Vi tilbyr:<ul><li>Varierte dager i restauranter som kanskje har Norges beste utsikt</li><li>Mye ansvar og muligheten til å bemerke seg i det gastronomiske miljøet</li><li>Gode og trygge rammer i THON</li></ul>