Sous-chef til Big Horn Bergen

Big Horn Steakhouse Bergen · Lodin Lepps gate 2b, 5003 Bergen, Norway, BERGEN

<p>Vi kan tilby:</p><ul><li><p>Et sterkt og spennende konsept</p></li><li><p>Et interessant, hektisk og utfordrende arbeidsmiljø</p></li><li><p>Gode arbeidsbetingelser</p></li><li><p>Mulighet til å utvikle seg faglig og personlig</p></li><li><p>En sentral rolle i et profesjonelt og engasjert kjøkkenteam</p></li><li><p>Mulighet til å være med på å videreutvikle meny og kjøkkenets drift</p></li></ul><p>Kvalifikasjoner:</p><ul><li><p>Relevant utdanning og/eller solid erfaring som kokk</p></li><li><p>Erfaring fra hotell- og restaurantbransjen</p></li><li><p>Erfaring med å lede og motivere et kjøkkenteam</p></li><li><p>Gode kunnskaper om mat, råvarer og kjøkkenhygiene</p></li><li><p>Må beherske et av de skandinaviske språkene eller engelsk</p></li><li><p>Selvstendig, positiv, lojal og arbeidsom</p></li><li><p>Ryddig, strukturert og løsningsorientert</p></li><li><p>Fleksibel, punktlig og trives i et hektisk arbeidsmiljø</p></li><li><p>Høy kvalitetsbevissthet og stolthet for faget</p></li><li><p>Gode samarbeidsevner og evne til å skape et godt arbeidsmiljø</p></li><li><p>Interesse for mat, vin og gode gjesteopplevelser</p></li><li><p>Tar ansvar og ønsker å bidra aktivt til videre utvikling av kjøkkenet</p></li></ul><p><strong>Arbeidsoppgaver vil blant annet være:</strong></p><ul><li><p>Assistere kjøkkensjef med den daglige driften av kjøkkenet</p></li><li><p>Ha ansvar for kjøkkenet og teamet når kjøkkensjef ikke er til stede</p></li><li><p>Sikre høy kvalitet og jevn standard på maten</p></li><li><p>Bidra til opplæring og utvikling av kjøkkenpersonalet</p></li><li><p>Følge opp rutiner for IK-mat, hygiene og renhold</p></li><li><p>Varebestilling, mottak og kontroll av varer</p></li><li><p>Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av kjøkkenets drift</p></li></ul><p>For evt. spørsmål: ta kontakt med Michal Staszkiewicz</p>