Kokk – Brasiliansk matkultur og kafékonsept

AQUARELA AS · Kongens Gate 10, OSLO

Om stillingen Vi søker en kokk med solid erfaring innen brasiliansk matlaging. Stillingen krever spesialisert kompetanse på brasilianske råvarer, oppskrifter og tilberedningsmetoder, og vil være sentral for å sikre autentisitet og videreutvikling av menyen. Arbeidsoppgaver <ul><li> Tilberedning og produksjon av tradisjonelle brasilianske matretter </li><li> Arbeid med autentiske brasilianske råvarer og teknikker </li><li> Bidra til utvikling og forbedring av meny og produkter </li><li> Sikre kvalitet, effektivitet og konsistens i produksjonen </li><li> Bistå med catering og arrangementer </li><li> Delta i utvikling av mat- og kulturbaserte konsepter og events </li><li> Ved behov bidra i kundebehandling og front-of-house </li></ul> Kvalifikasjoner <ul><li> Dokumentert erfaring med brasiliansk mat og tilberedningsteknikker </li><li> God kjennskap til brasilianske råvarer og matkultur </li><li> Erfaring fra restaurant, kafé, catering eller lignende </li><li> Evne til å arbeide selvstendig og bidra til produktutvikling </li><li> God forståelse for kjøkkendrift og mattrygghet </li></ul> Fordel (ikke krav): <ul><li> Erfaring med kulturelle arrangementer </li><li> Interesse for eller bakgrunn innen brasiliansk kultur/musikk </li></ul> Vi tilbyr <ul><li> Fast stilling (37,5 timer per uke) </li><li> Lønn: NOK 218 per time (fast månedslønn basert på 37,5 t/uke) </li><li> En sentral rolle i utviklingen av et brasiliansk kafékonsept i Oslo </li><li> Mulighet til å bidra kreativt i meny og konsepter </li></ul>