Hasle Linie Gastropub søker kjøkkensjef

HASLE LINIE GASTROPUB AS · Bøkkerveien 4, 0579 Oslo, Norge, OSLO

<h2>OM HASLE LINIE GASTROPUB</h2>På Vinslottet på Hasle har vi bygget noe litt uvanlig – en gastropub der nabolaget faktisk kommer tilbake, igjen og igjen. Her er det plass til familiefesten, bedriftsmiddagen og den enslige kaffegjesten i solveggen.Maten vår er solid, ærlig og smakfull. Gastropubmat laget med norske råvarer, sesongbaserte innslag og respekt for håndverket. Vi er ikke et fine dining-sted som later som – vi er en pub som tar maten på alvor.Vi har en restaurantgruppe i ryggen, men et lokalt hjerte. Som kjøkkensjef hos oss får du reell frihet til å forme både menyen og kulturen på kjøkkenet.<h2>ROLLEN SOM KJØKKENSJEF</h2>Som kjøkkensjef er du den faglige motoren i huset. Du leder kjøkkenteamet, samarbeider tett med restaurantsjef og barsjef, og er en del av ledergruppen med reell påvirkning på driften.<h3>Dine ansvarsområder</h3>– Rekruttere, lære opp og utvikle kjøkkenpersonalet og bygge en kultur folk trives i – Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet, inkludert IK-mat, renhold, HMS og rutiner – Økonomisk ansvar for kjøkkenet: kalkyler, vareforbruk og budsjett – Videreutvikle menyer som passer gastropub-konseptet – sesongbasert, smakfullt og tilgjengelig – Sikre høy og jevn kvalitet på matopplevelsen – Være en tydelig og inspirerende leder for teamet<h2>HVEM ER DU?</h2>Du er typen som synes det er like givende å lære opp en ny kjøkkenassistent som å utvikle neste sesongmeny. Du tar ansvar uten å dyrke hierarki, og vet at gode kjøkken bygges av gode team.Vi ser etter deg som har:– Flere år ledererfaring fra kjøkken – Lidenskap for matfaget og forståelse for gastropub-konseptet – Erfaring med menyutvikling og kalkyler – God kunnskap om HMS og IK-mat – Evne til å motivere og utvikle medarbeidere – Kvalitetsbevissthet og sans for detaljer<h2>HVA FÅR DU?</h2>💰 Konkurransedyktige betingelser Lønn og vilkår som gjenspeiler ansvar og erfaring.🎨 Kreativ frihet Mulighet til å sette ditt preg på menyen og kjøkkenets retning.🏢 En sterk restaurantgruppe i ryggen Støtte innen drift, HR, økonomi og kjøkkenfag.❤ Helse og velvære Fordeler hos SATS og Helse i Sentrum for deg og dine.<h2>TA KONTAKT</h2>Ønsket oppstart er i august 2026.Høres dette ut som deg – eller kjenner du noen som passer perfekt?Send gjerne en uformell henvendelse. Vi svarer raskt.Verena Graf Daglig leder, Hasle Linie Gastropub dagligleder@haslegastropub.no